Küchenchef:in (m/w/d) für Bankett / Eventcatering

Lust, auf ein spektakuläres Ambiente im neuen Place to be für Kunst, Kultur, Konzerte, Kulinarik und Events? Auf Wertschätzung, Herzlichkeit und gute Vibes? Dann komm‘ in unser junges, dynamisches Team und gestalte die Geschichte unseres Bergson Kunstkraftwerk mit!

Seit April 2024 heißen wir auf 20.000 qm unsere Gäste im Bergson Kunstkraftwerk in München Aubing willkommen und erwecken bei ihnen Begeisterung. Von dem außerordentlich vielfältigen Kulturangebot, das Konzerte aller Musikrichtungen (von Klassik bis Techno), Partys, Familienvorstellungen, Talkformate, Vorträge u.v.m. umfasst. Von der bildenden Kunst, die wir auf außergewöhnlich viel Fläche ausstellen. Von der Qualität und modernen Speisenvielfalt, mit der unsere Gastronomie-Outlets (Restaurant, Abendbar, Tagesbar, Außenterrasse, Live-Clubund Lounge) jeden Geschmack treffen. Und von dem Flair, das das Bergson als exklusiv buchbarer Veranstaltungsort für private und Corporate Events mit seinem hyperflexiblen Raumkonzept, seiner hochmodernen Technikausstattung und architektonischen Schönheit ausstrahlt.

An kulinarischen Genüssen können sich unsere Gäste nicht nur in unserem Restaurant (90 Sitzplätze), der Tagesbar (100 Sitzplätze), weiteren Bars (40 Sitzplätze), unserem Live-Club (90 Sitzplätze) und der Außenterrasse (130 Sitzplätze) erfreuen, sondern ebenso bei unserem facettenreichen Eventcatering für kleine und große Veranstaltungen im Bergson (bis ca. 1.000 Personen). Mit zuverlässiger, nachhaltiger Qualität und innovativen Speisenkreationen treffen wir dabei jeden Geschmack – von modern interpretierter regionaler Küche über internationale Speisen bis vegetarische und vegane Angebote.

Für unser Küchenteam suchen wir zum nächstmöglichen Zeitpunkt in unbefristeter Festanstellung 

Küchenchef:in (m/w/d) für Bankett / Eventcatering

Deine Aufgaben

• Du bist verantwortlich für das Management aller täglichen Abläufe in der Bankettküche und übernimmst die kulinarische Leitung aller Bankett- und Veranstaltungsformate

• Für Bankettveranstaltungen des facettenreichen Eventgeschäfts unterstützt Du den Küchendirektor bei der Konzeption und Weiterentwicklung unseres modernen Speisenangebots – dank Deiner Planung und Koordination des gesamten Produktionsablaufs unter Berücksichtigung von betriebswirtschaftlichen Kennzahlen und Zielen entwickelst Du hierzu zeitgemäße Rezepte, Menüs und Buffetvorschläge

• Du führst das Bankett Küchen-Team, ermittelst den Bedarf von zusätzlich kurzfristig benötigtem Personal und passt die Einsatzplanung situativ an

• Du vertrittst den Küchendirektor in seiner Abwesenheit, zeigst Deine Kochkunst aber gleichzeitig regelmäßig beim aktiven Mitkochen auf allen Posten

• Du arbeitest Hand in Hand mit anderen Abteilungen bei der Organisation und Durchführung von kleinen und großen Conventions & Events

• Zur Gewährleistung von konstant höchster Qualität bei unseren Veranstaltungen stellst Du den professionellen, reibungslosen Betriebsablauf in der Küche sicher, verantwortest die Warenbestellungen, die Warenannahme, Qualitätskontrolle und Lagerverwaltung sowie die Dienst- und Urlaubsplanung, unterstützt wirst Du dabei vom Sous Chef

• Du erkennst und bewertest Gästewünsche, Wettbewerberverhalten sowie Innovationen und bindest chancenreiche Markttrends mit Leidenschaft und Kreativität in Deine Arbeit ein

• Du gewährleistest die Einhaltung sämtlicher Qualitätsstandards, der HACCP-Richtlinien sowie Regelungen zur Arbeitssicherheit

Du bringst bitte mit

• Du hast eine erfolgreich abgeschlossene Ausbildung als Koch bzw. Köchin

• Du verfügst über umfangreiche, mehrjährige Berufs- und Führungserfahrung als Küchenchef:in oder Sous Chef:in in einem Umfeld ähnlicher Größenordnung in der gehobenen Hotellerie, Gastronomie oder Eventbranche

• Du begeisterst Dich in jeder Hinsicht für eine moderne Küche – sowohl bzgl. des innovativen, zeitgemäßen kulinarischen Angebot als auch bzgl. eines erfolgreich motivierenden, positiven Führungsstils.

• Du überzeugst einerseits mit Kreativität und Liebe zum Detail, durch Deine ausgezeichneten Kenntnisse in der Speisenproduktion für Bankett und Großveranstaltungen, Deinem Händchen für die Menü- und Buffetgestaltung und andererseits mit Deinen hervorragenden Führungseigenschaften, Deinem Organisationstalent sowie Qualitäts-, Hygiene-, Verantwortungs- und Kostenbewusstsein

• Deine Freude am Umgang mit Menschen paart sich mit Deinem Gespür für Gastlichkeit und Deinem gewandten, souveränen Auftreten

• Du bist belastbar, verfügst über ein effizientes Zeit- und Ressourcenmanagement und managest souverän wechselnde Gästezahlen und parallele Veranstaltungen

• Du hast die Bereitschaft vor Ort, im Schichtdienst und an Wochenenden sowie Abendveranstaltungen zu arbeiten

Wir bieten Dir

• Eine attraktive Vergütung mit Entwicklungsmöglichkeiten

• Arbeitszeiten mit frühzeitiger Diensteinteilung, der bestmöglichen Berücksichtigung Deiner persönlichen Präferenzen und ohne Teildienste

• Moderne Arbeitskleidung, die auch für Dich gereinigt wird

• Eine top moderne, hochwertige Küchenausstattung

• Ein digitales, minutengenaues Zeiterfassungssystem inklusive klar geregeltem Ausgleich von Überstunden, sofern diese nicht vermeidbar sind

• Tolle Arbeitgeber-Benefits:

    o Ein kostenloses Mittag- oder Abendessen

    o Kostenloses Trinkwasser, freier Kaffee und Tee

    o Mitarbeiter:innen-Rabatte für Bergson-Angebote

    o Das Deutschland-Ticket für die Nutzung des ÖPNV oder (fast immer) kostenloses Parken

    o Mitarbeiter:innen-Angebote bei Top-Marken und Partnerunternehmen

    o Vergünstigungen bei Lime

• Eine moderne, schöne Arbeitsumgebung mit hohem Wohlfühlfaktor

• Regelmäßige Teamevents

• Einen sicheren, auf langfristige Zusammenarbeit ausgelegten Arbeitsplatz in einem jungen Unternehmen, das durch ein krisenfestes Unternehmenskonzept, flache Hierarchien, Umsetzungsfreude und eine wirtschaftlich starke, innovationsfreudige Muttergesellschaft ALLGUTH GmbH punktet